Periódico cultural de Canarias  |  22 diciembre 2014
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Promoción de la cocina canaria entre los jóvenes
Jueves, 01 de Marzo de 2012 12:50
Gastronomía cultural

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El área de Educación y Cultura del Cabildo de Lanzarote colabora en un proyecto cuya finalidad es que los jóvenes estudiantes de Lanzarote puedan conocer los productos típicos de la cocina canaria, tanto en su uso tradicional como en el empleo que se hace de ellos en la nueva cocina de vanguardia en las islas. El proyecto está impulsado por la Orden del Cachorro Canario de Lanzarote, y fue presentado a los centros de enseñanza secundaria de la isla en la Mesa de Vicedirectores que coordina el Cabildo junto a los institutos.

En la iniciativa colaboran los restaurantes La Tegala (Tías) y del Hotel Beatriz de Costa Teguise, quienes son los encargados de elaborar los platos que luego probarán los alumnos. Por cada centro educativo participan 5 alumnos, que son escogidos por sus tutores, y en total son 8 los centros participantes, con lo que finalmente serán 40 alumnos y 8 profesores los que tomen parte de este proyecto.

Los centros participantes serán el Instituto Marítimo Pesquero de Arrecife, el IES Blas Cabrera Felipe, el IES Tías, el IES Yaiza, el Hispano Británico, el IES Las Salinas, el IES Puerto del Carmen, y el Arenas Internacional.

Con este proyecto, en cuyo calendario de actuaciones ha participado el Servicio Insular de Educación, se pretende acercar los productos típicos de la tierra los jóvenes lanzaroteños, y que éstos conozcan sus características, texturas, sabores, y formas de cocinar. Y sobre todo que los estudiantes comiencen a apreciar las cualidades de la cocina canaria y las posibilidades de uso de los productos tradicionales con la nueva cocina canaria.

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Comida de Confraternización AFA
Viernes, 18 de Noviembre de 2011 11:58
Gastronomía cultural

La Asociación de Familiares de Enfermos de Alzheimer y otras demencias de Lanzarote ha organizado la XII Comida de Confraternización, que se celebrará el próximo sábado, 26 de noviembre a las 13.00 horas en el Salón de Actos del Centro Socio-Cultural de Tinajo. El precio de la entrada es de 15 euros.

Ya están las entradas a la venta en la sede de AFA, calle Juan de Quesada, s/n (anexo Hospital Insular) en horario de 8.00 a 15.00 y de 16.00 a 20.00 horas, o llamar para reservar en el teléfono 928 80 65 29 o en email administracion@afalanzarote.com.

Igualmente disponen de Lotería de Navidad del Número 50445 (23 €).

Recuerden que se también se puede disfrutar de una buena comida colaborando con una noble causa  Mucha suerte con el número de Navidad. A esta Asociación animarles a continuar con la buena labor emprendida y felicitarles por todos los logros conseguidos. Enhorabuena!

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Las tapas de Crea en Miniatura ya pueden degustarse en bares y cafeterías, dentro de la BienalArte Lanzarote
Lunes, 07 de Noviembre de 2011 12:56
Gastronomía cultural

Hasta el próximo 15 de enero, 27 establecimientos de restauración en Arrecife ofertarán ' su nueva tapa' de creación dentro de la Bienal impulsada por los Centros Turísticos

Los Centros de Arte, Cultura y Turismo, a través del Museo Internacional de Arte Contemporáneo, MIAC, organizan el proyecto de Cultura Gastronómica CREA EN MINIATURA dentro del VI Encuentro Bienal ArteLanzarote 2011.

Se pretende incentivar la cultura del lugar en sus más amplios términos y activar la creación gastronómica en el ámbito de la denominada "tapa".El objeto de esta propuesta gastronómica es la creación y elaboración de una tapa/pincho/plato mínimo a exponer y consumir en los bares y cafeterías del entorno del Charco de San Ginés y centro urbano hasta 15 de enero de 2012.

Los restauradores que participan en esta iniciativa tienen un distintivo en el acceso a sus locales con el título CREA EN MINIATURA y el logotipo del proyecto artístico y cultural ARTELANZAROTE. Las cafeterías y restaurantes participantes facilitarán a los consumidores una ficha técnica con el título e ingredientes de la tapa de nueva creación, así como un apartado donde votar la MEJOR MINIATURA ArteLanzarote 2011.

Los propios consumidores junto a expertos restauradores locales a quienes se invitarán a degustar las tapas, valorarán la Mejor Miniatura, y en el establecimiento ganador se situará tal distinción. Si desean conocer los bares y cafeterías adscritos a esta iniciativa, pueden hacer click en “leer más”.

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Se constituye la Mesa Técnica Vitícola de Lanzarote
Lunes, 07 de Noviembre de 2011 12:40
Gastronomía cultural

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-          Su objetivo es mejorar la calidad y la productividad de los viñedos y la uva de la isla.

-          Su creación se enmarca dentro de Plan de Mejora de la Calidad de la Vid puesto en marcha por el Cabildo y el CRDO.

-          La conformarán solo técnicos y en ella estarán representados el Consejo Regulador, el Cabildo de Lanzarote y los viticultores.

En una reunión celebrada el pasado jueves, 4 de noviembre, en el Cabildo de Lanzarote, en la que en su comienzo estuvieron presentes el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Caza de la Corporación, Francisco Fabelo, y el presidente del Consejo regulador de la Denominación de Origen de Vinos Lanzarote, Javier Betancort, se constituyó la denominada Mesa Técnica Vitícola de Lanzarote. La creación de esta Mesa, que estará conformada únicamente por técnicos, se incluye dentro de las actuaciones previstas dentro del Plan de Mejora de la Calidad de la Vid de Lanzarote, un plan presentado hace unas semanas, en concreto el pasado 10 de octubre, por el Cabildo y el CRDO.

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PEQUECHEFS, un taller de cocina que enseña a los niños de entre 5 y 12 años a comer bien
Viernes, 21 de Octubre de 2011 10:45
Gastronomía cultural

La iniciativa se está desarrollando desde el pasado lunes 17 y se mantendrá hasta el próximo jueves 27 de octubre en el Centro Comercial Arrecife, en horario de 10 a 12 de la mañana, y en ella participarán escolares de los distintos centros educativos de la capital.

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“Con Pequechefs los niños y niñas aprenden a comer de manera variada para que en el futuro tengan criterio en su alimentación optando por la dieta más sana y equilibrada para su organismo”, explicó la concejala.

 

La concejalía de Sanidad del Ayuntamiento de Arrecife, Cristina Marrero ha colaborado con el Centro Comercial Arrecife en la puesta en marcha de un taller de cocina que enseña a los niños de entre 5 y 12 años de los distintos colegios de la capital a comer bien. Los objetivos principales del taller de cocina, que cuenta con la ayuda de un chef, son, entre otros, estimular el interés por la comida sana, desarrollar los procesos lógicos (asociación, clasificación…) y los procesos cognoscitivos (manipular, mezclar, separar…), así como promover el aseo.

 

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La Recova de Arrecife celebra una jornada gastronómica dedicada al cochino negro canario
Miércoles, 23 de Febrero de 2011 12:01
Gastronomía cultural
Un lustroso ejemplar. Fotografía: www.cochinonegrocanario.es A pesar de su escasa población, el pronóstico de conservación de esta raza es esperanzador gracias a los entusiastas  criadores de esta variedad autóctona que ofrece una carne de excelente calidad, jugosa y gustosa, perfecta para freirla en manteca con canela o para ser horneada en su propio jugo, aromatizada con aceite de temisas. Podremos disfrutar de una jornada de catas y degustaciones de cochino negro canario este sábado 26 de febrero en la Recova de Arrecife.



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La III Ruta de Tapas de Teguise propone 22 delicias gastronómicas a precios populares
Miércoles, 15 de Diciembre de 2010 13:05
Gastronomía cultural

22 locales ofrecerán tapas especiales. Será una feliz convivencia de ibéricos con chernes autóctonos y delicias vascas. La III Ruta de Tapas Villa de Teguise y Costa Teguise arrancará este viernes 17 de diciembre con una oferta gastronómica variada y apetitosa. En total, participan en este recorrido 22 restaurantes y bares del municipio, que hasta el viernes 7 de enero ofrecerán una tapa de especial elaboración y una bebida (vino, cerveza, agua o un refresco) por 2,5€.

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I Festival Enogastronómico de Lanzarote: una versión excelente y turística de la fiesta de San Andrés
Domingo, 28 de Noviembre de 2010 13:12
Gastronomía cultural

Fotografía de Bruno Sánchez Andrade Camacho. El primer Festival Enogastronómico de Lanzarote, que se celebra hoy domingo 28 de noviembre en la Carpa Municipal de Teguise, viene a ser la extensión popular, turística y pedagógica de la tradicional festividad de San Andrés, que celebra la apertura de las bodegas y la cata de los vinos de la cosecha. Hoy en Teguise se darán cita algunos de los más importantes exponentes del mundo de la restauración y del vino. Participarán en la fiesta las bodegas El Grifo, La Geria, Los Bermejos, Stratvs, Martinón, Vega de Yuco, Reymar, Rubicón, Rostro colorado y Guiguan; y los restaurantes Amura, Lilium, Altamar-Arrecife Gran Hotel, Acatife, Asador Getaria y Agua Viva. Los asistentes, a cambio de una pequeña donación de 5€, adquirirán una copa especial del evento y tendrán la oportunidad de realizar cuatro degustaciones: de vino y/o alimentos. El diseño se plantea con entrada libre a la carpa, compra en un punto de información del cupón, copa especial y folleto informativo, con el que se inicia la experiencia gastronómica.

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Un acuerdo con Saborea España confirma la apuesta del Cabildo de Lanzarote por la gastronomía local
Viernes, 19 de Noviembre de 2010 12:49
Gastronomía cultural

Crepe de txangurro. Fotografía: Untipografico. Saborea España celebra hoy viernes 19 de noviembre su Asamblea General Extraordinaria en Lanzarote. Participarán en el encuentro el gerente de la asociación, Luis Pujol; el secretario general de la Federación Española de Hostelería, Emilio Gallego; el secretario general de Euro-Toques, José Luis Galiana; y el director delegado de la Asociación Española de Destinos, Manuel Narvaez. El Cabildo de Lanzarote tiene claro que la isla "está en el camino perfecto para convertirse en una referencia como destino turístico enogastronómico, dada la calidad de nuestros productos autóctonos y la excelencia de nuestra idiosincrasia".

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El Consejo Regulador propone una cena-taller sobre las virtudes afrodisíacas del vino
Miércoles, 17 de Noviembre de 2010 20:39
Gastronomía cultural
Foto de Am Universe.La Denominación de Origen de Lanzarote, el Cabildo y la Fundación Alhóndiga  proponen un taller en el que analizar las virtudes de los alimentos y los caldos como estimulantes  sexuales. La teoría se concretará en una cena donde se degustarán seis platos elaborados con productos de la tierra, elegidos por sus propiedades afrodisíacas (marisco, frutas rojas, frutos secos, hortalizas, etc.). Será el 25 de noviembre, en el restauranteAltamar


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