Periódico cultural de Canarias  |  25 octubre 2014
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Se constituye la Mesa Técnica Vitícola de Lanzarote
Lunes, 07 de Noviembre de 2011 12:40
Gastronomía cultural

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-          Su objetivo es mejorar la calidad y la productividad de los viñedos y la uva de la isla.

-          Su creación se enmarca dentro de Plan de Mejora de la Calidad de la Vid puesto en marcha por el Cabildo y el CRDO.

-          La conformarán solo técnicos y en ella estarán representados el Consejo Regulador, el Cabildo de Lanzarote y los viticultores.

En una reunión celebrada el pasado jueves, 4 de noviembre, en el Cabildo de Lanzarote, en la que en su comienzo estuvieron presentes el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Caza de la Corporación, Francisco Fabelo, y el presidente del Consejo regulador de la Denominación de Origen de Vinos Lanzarote, Javier Betancort, se constituyó la denominada Mesa Técnica Vitícola de Lanzarote. La creación de esta Mesa, que estará conformada únicamente por técnicos, se incluye dentro de las actuaciones previstas dentro del Plan de Mejora de la Calidad de la Vid de Lanzarote, un plan presentado hace unas semanas, en concreto el pasado 10 de octubre, por el Cabildo y el CRDO.

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PEQUECHEFS, un taller de cocina que enseña a los niños de entre 5 y 12 años a comer bien
Viernes, 21 de Octubre de 2011 10:45
Gastronomía cultural

La iniciativa se está desarrollando desde el pasado lunes 17 y se mantendrá hasta el próximo jueves 27 de octubre en el Centro Comercial Arrecife, en horario de 10 a 12 de la mañana, y en ella participarán escolares de los distintos centros educativos de la capital.

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“Con Pequechefs los niños y niñas aprenden a comer de manera variada para que en el futuro tengan criterio en su alimentación optando por la dieta más sana y equilibrada para su organismo”, explicó la concejala.

 

La concejalía de Sanidad del Ayuntamiento de Arrecife, Cristina Marrero ha colaborado con el Centro Comercial Arrecife en la puesta en marcha de un taller de cocina que enseña a los niños de entre 5 y 12 años de los distintos colegios de la capital a comer bien. Los objetivos principales del taller de cocina, que cuenta con la ayuda de un chef, son, entre otros, estimular el interés por la comida sana, desarrollar los procesos lógicos (asociación, clasificación…) y los procesos cognoscitivos (manipular, mezclar, separar…), así como promover el aseo.

 

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La Recova de Arrecife celebra una jornada gastronómica dedicada al cochino negro canario
Miércoles, 23 de Febrero de 2011 12:01
Gastronomía cultural
Un lustroso ejemplar. Fotografía: www.cochinonegrocanario.es A pesar de su escasa población, el pronóstico de conservación de esta raza es esperanzador gracias a los entusiastas  criadores de esta variedad autóctona que ofrece una carne de excelente calidad, jugosa y gustosa, perfecta para freirla en manteca con canela o para ser horneada en su propio jugo, aromatizada con aceite de temisas. Podremos disfrutar de una jornada de catas y degustaciones de cochino negro canario este sábado 26 de febrero en la Recova de Arrecife.



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La III Ruta de Tapas de Teguise propone 22 delicias gastronómicas a precios populares
Miércoles, 15 de Diciembre de 2010 13:05
Gastronomía cultural

22 locales ofrecerán tapas especiales. Será una feliz convivencia de ibéricos con chernes autóctonos y delicias vascas. La III Ruta de Tapas Villa de Teguise y Costa Teguise arrancará este viernes 17 de diciembre con una oferta gastronómica variada y apetitosa. En total, participan en este recorrido 22 restaurantes y bares del municipio, que hasta el viernes 7 de enero ofrecerán una tapa de especial elaboración y una bebida (vino, cerveza, agua o un refresco) por 2,5€.

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I Festival Enogastronómico de Lanzarote: una versión excelente y turística de la fiesta de San Andrés
Domingo, 28 de Noviembre de 2010 13:12
Gastronomía cultural

Fotografía de Bruno Sánchez Andrade Camacho. El primer Festival Enogastronómico de Lanzarote, que se celebra hoy domingo 28 de noviembre en la Carpa Municipal de Teguise, viene a ser la extensión popular, turística y pedagógica de la tradicional festividad de San Andrés, que celebra la apertura de las bodegas y la cata de los vinos de la cosecha. Hoy en Teguise se darán cita algunos de los más importantes exponentes del mundo de la restauración y del vino. Participarán en la fiesta las bodegas El Grifo, La Geria, Los Bermejos, Stratvs, Martinón, Vega de Yuco, Reymar, Rubicón, Rostro colorado y Guiguan; y los restaurantes Amura, Lilium, Altamar-Arrecife Gran Hotel, Acatife, Asador Getaria y Agua Viva. Los asistentes, a cambio de una pequeña donación de 5€, adquirirán una copa especial del evento y tendrán la oportunidad de realizar cuatro degustaciones: de vino y/o alimentos. El diseño se plantea con entrada libre a la carpa, compra en un punto de información del cupón, copa especial y folleto informativo, con el que se inicia la experiencia gastronómica.

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Un acuerdo con Saborea España confirma la apuesta del Cabildo de Lanzarote por la gastronomía local
Viernes, 19 de Noviembre de 2010 12:49
Gastronomía cultural

Crepe de txangurro. Fotografía: Untipografico. Saborea España celebra hoy viernes 19 de noviembre su Asamblea General Extraordinaria en Lanzarote. Participarán en el encuentro el gerente de la asociación, Luis Pujol; el secretario general de la Federación Española de Hostelería, Emilio Gallego; el secretario general de Euro-Toques, José Luis Galiana; y el director delegado de la Asociación Española de Destinos, Manuel Narvaez. El Cabildo de Lanzarote tiene claro que la isla "está en el camino perfecto para convertirse en una referencia como destino turístico enogastronómico, dada la calidad de nuestros productos autóctonos y la excelencia de nuestra idiosincrasia".

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El Consejo Regulador propone una cena-taller sobre las virtudes afrodisíacas del vino
Miércoles, 17 de Noviembre de 2010 20:39
Gastronomía cultural
Foto de Am Universe.La Denominación de Origen de Lanzarote, el Cabildo y la Fundación Alhóndiga  proponen un taller en el que analizar las virtudes de los alimentos y los caldos como estimulantes  sexuales. La teoría se concretará en una cena donde se degustarán seis platos elaborados con productos de la tierra, elegidos por sus propiedades afrodisíacas (marisco, frutas rojas, frutos secos, hortalizas, etc.). Será el 25 de noviembre, en el restauranteAltamar


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La revista ‘Gourmets’ analiza Lanzarote como excelente destino turístico enogastronómico
Martes, 16 de Noviembre de 2010 11:33
Gastronomía cultural

Portada de la revista 'Gourmet'. La revista Gourmets publicó en su edición de octubre un reportaje en el que resalta la calidad de los vinos Denominación de Origen Lanzarote a través de un pormenorizado recorrido que presenta la isla como un excelente destino turístico enogastronómico. El trabajo, elaborado por el chef y periodista afincado en Lanzarote Fernando Núñez e ilustrado por el fotógrafo Kepa Herrero, orienta al lector sobre los rincones imprescindibles para asimilar la singularidad de la Lanzarote, y aconseja los restaurantes con más calidad en su cocina. Mención especial se hace del alto valor paisajístico de la zona vitivinícola de La Geria y de la uva malvasía volcánica, que “se ha situado a nivel nacional e internacional como una de las variedades más importantes para producir vinos blancos de calidad, compitiendo con éxito frente a las variedades blancas más famosas del mundo”.

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El Ayuntamiento distribuirá 35.000 ejemplares de la nueva guía gastronómica 'Saborea Arrecife'
Sábado, 13 de Noviembre de 2010 16:33
Gastronomía cultural

El público ojea una de las guías. El Ayuntamiento de Arrecife ha presentado esta mañana de sábado, 13 de noviembre, la guía gastronómica Saborea Arrecife. Una guía de bolsillo que se ha regalado a los agentes turísticos durante una degustación de tapas y platos típicos. La nueva guía gastronómica, editada por iniciativa de la concejalía de Turismo, se distribuirá entre los principales puntos de información turística de Lanzarote, y por los 73 comercios, bares y restaurantes.



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Avibal habla sobre el funcionamiento de las cooperativas y las bodegas artesanales
Viernes, 29 de Octubre de 2010 10:49
Gastronomía cultural
Vinos de Lanzarote. Foto: Samerdeck.La Asociación de Viticultores y Bodegueros Artesanales de Lanzarote continúa con su programa de formación. Hoy viernes 29 de octubre, a las 19.30 de la tarde, el ingeniero agrónomo Luis Antonio Santacruz dará una charla en el centro sociocultural de Tao sobre el funcionamiento de la cooperativa de Frontera (El Hierro) en el cultivo de la piña y el plátano. La entrada a la conferencia cuesta 3 euros e incluye vinos y aperitivos.

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